ПИЦЦА "МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ"

автор **Витаминка** Сб Июл 23, 2011 3:58 pm

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

Для теста:

· 1 ч. л. сухих дрожжей

· 1 ч. л. сахара

· 125 мл. воды

· 200 г. муки

· 1 ч. л. соли

· 1 ч.л. оливкового масла

Для соуса:

· 1 ст. л. оливкового масла

· 1 небольшая луковица

· 1 зубок чеснока

· 1 небольшой помидор

· 1 ч. л. томатной пасты

· щепотка сушеного орегано

· соль, черный молотый перец

Для начинки:

· 150 г. сыра моцарелла

· 75 г. мидий

· 75 г. очищенного кальмара

· 75 г. коктейльных креветок

· 1 небольшой помидор

· щепотка сушеного орегано

· 1 ст. л. оливкового масла

· ½ лимона

· соль, черный молотый перец

· несколько перьев зеленого лука

ПИЦЦА "МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ" Big

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Приготовить тесто. В посуду положить сахар и дрожжи, влить теплую воду и тщательно перемешать. Поставить в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи запенились.

2. В отдельной миске смешать муку с солью. Сделать в центре углубление, влить дрожжи, добавить оливковое масло и замесить тесто. Вымешивать 5 минут, накрыть чистой тканью и дать подойти, примерно 30 минут.

3. Тем временем приготовить соус и начинку.

4. Разогреть в сотейнике масло, пассеровать на среднем огне мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавить туда очищенный от кожуры и мелко нарезанный помидор и готовить на медленном огне помешивая еще 7-10 минут.

5. Добавить томатную пасту и орегано, готовить еще 2 минуты.

6. Полученную массу протереть через сито, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Остудить.

7. Подготовить начинку – нарезать небольшими полосками кальмара и сыр, смешать с креветками и мидиями, посолить, поперчить, полить лимонным соком.

8. Тесто еще раз вымесить, раскатать в круг толщиной 5-6 мм. Выложить его на смазанный растительным маслом противень. Смазать оливковым маслом, затем томатным соусом и посыпать орегано.

9. Выложить сначала сыр, кальмары, мидии и креветки. Разложить очищенный и нарезанный на тонкие кусочки помидор. Посыпать солью, перцем и орегано.

10. Поместить в духовку на 10-15 минут при температуре 220 градусов до образования румяной корочки.

11. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30